Yến chưng sẵn hủ 100ml vị Đông trùng hạ thảo - 26 _{Yêu thích}

YẾN SÀO HUẾ MINH TRƯỜNG.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT YẾN TƯƠI NGUYÊN CHẤT 100% 

Từ thu chiến tổ yến đến sản phẩm yến tươi chưng cách thủy

I. THU HOẠCH TỔ YẾN NGUYÊN LIỆU

1. Kiểm tra thời gian thu thập

Tổ yến được thực hiện theo chu kỳ tự nhiên sinh học chính của chim yến, đảm bảo:

• Tổ chức đã đạt được sự hoàn thiện về cấu trúc.
• Không có chiến lược hoặc không có chim.
• Ưu tiên sử dụng phương pháp phù hợp để bảo vệ đàn yến và duy trì hệ thống sinh thái nhà yến bền vững.
• Tổ yến sau đó được phân loại theo chất lượng, màu sắc, độ dày và độ sạch.

2. Thu gom và bảo quản ban đầu

Sau khi lấy khỏi nhà yến:

• Nhân viên thu thập sử dụng căng thẳng, xuất khẩu trang, dụng cụ dọn dẹp.
• Tổ tổ chức được đặt trong khay hoặc hộp chuyên dụng, tránh tiếp xúc với nền đất, bụi bẩn.
• Không sử dụng chất bảo quản hóa học.
• Vận chuyển về khu vực sơ chế trong thời gian ngắn nhất để đảm bảo độ tươi tự nhiên.

II. TIẾP NHẬN VÀ KIỂM TRA NGUYÊN LIỆU

Tổ yến trước khi đưa sản phẩm vào được kiểm tra:

1. Kiểm tra cảm quan

Đánh giá:

• Mùi thơm tự nhiên đặc biệt của tổ yến.
• Màu sắc tự nhiên.
• Kết cấu hoàn hảo.
• Không có dấu hiệu hồng, tạp chất bất thường.

2. Kiểm soát nguồn gốc

Nguyên liệu phải được đảm bảo:

• Có nguồn gốc rõ ràng.
• Được ghi ngày thu thập.
• Có hồ sơ truy xuất nguồn gốc theo từng lô sản xuất.

III. SƠ CHẾ VÀ LÀM SẠCH TỔ YẾN

Bước 1: ngâm mềm tổ yến

• Tổ yến được ngâm bằng nước sạch đạt tiêu chuẩn dùng trong chế độ biến thực phẩm.
• Thời gian ngâm được kiểm soát phù hợp thổi giúp sợi nở mềm tự nhiên.
• Không sử dụng hóa chất làm trắng hoặc chất tẩy rửa.

tiêu đề:

• Giữ nguyên cấu trúc protein một cách tự nhiên.
• Chất thải thoát thất bại.

Bước 2: Nhặt sạch lông và tạp chất thủ công

Đây là công đoạn yêu cầu chế tạo cao nhất.

Nhân viên sơ!:

• Làm việc trong khu vực sạch sẽ.
• Mang đầy đủ bảo hộ lao động:
  • Khẩu trang.
  • Găng tay.
  • Mũ tóc.
  • Trang phục chuyên dụng.

Tiến hành:

• Use nhíp loại chuyên dụng bỏ qua:
  • Lông chim.
  • Chúng nhỏ.
  • Tạp chí tự nhiên.
  • Các phần tổ không đạt được yêu cầu.

Cam kết:

✅ Không sử dụng chất tẩy trắng.
✅ Không sử dụng chất tẩy rửa hóa học.
✅ Không có dữ liệu khác được trộn.
✅Giữ nguyên 100% tổ yến tự nhiên.

IV. RỬA VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG YẾN TƯƠI

Sau khi sạch:

1. Làm sạch lần cuối

Yến được:

• Dùng bằng nước sạch đạt tiêu chuẩn.
• Kiểm tra mắt thường xuyên.
• Loại bỏ toàn bộ tạp chất còn lại.

2. Kiểm tra chất lượng bán thành phẩm

Các tiêu chí kiểm soát:

• Màu sắc tự nhiên.
• Hoàn toàn nguyên bản.
• Không có mùi lạ.
• Không chứa dị vật.

Yến sau làm sạch được gọi là:

YẾN TƯƠI NGUYÊN CHẤT 100%

V. ĐỊNH LƯỢNG VÀ ĐÓNG HŨ THỦY TINH

1. Chuẩn bị:

Hồ thủy tinh:

• Được kiểm tra trước khi sử dụng.
• Làm sạch và diệt trùng.
• Nắp đậy đảm bảo kín, an toàn thực phẩm.

2. Choen vào hũ

Quy trình:

• Cân bằng từng mức độ chính xác.
• Cho yến tươi nguyên chất vào bình thủy tinh.
• Không hát:
  • Thuần.
  • Chất tạo màu.
  • Chất tạo mùi.
  • Khi-.
  • Nguyên liệu không được bố trí.

Phần:

100% tổ yến tươi làm sạch, nước tinh khiết, thảo dược, ngựa non, đường phèn.

VI. CHƯNG CÁCH THỦY TIỆC TRÙNG

1. Chuẩn bị thiết bị

Thiết bị chưng:

• Được vệ sinh trước khi sản xuất.
• Kiểm soát nhiệt độ.
• Kiểm soát thời gian.

2. Quy trình chưng

Hũ yến được khai thác theo chế độ phù hợp:

• Làm chín sản phẩm.
• Giữ cấu trúc sợi yến.
• Bảo toàn tối đa chất dưỡng tự nhiên.
• Đảm bảo an toàn vi sinh.

Trong quá trình chưng:

• Không sử dụng phụ quản lý.
• Không sử dụng chất ổn định.
• Không có sản phẩm pha chế.

VII. LÀM NGUYÊN – BẢO QUẢN

Sau khi chưng:

1. Làm

• Hũ yến được làm yếu trong điều kiện bảo vệ sinh hoạt.
• Cảm giác tiếp xúc với môi trường bên ngoài.

Kiểm tra:

• Hàng trăm.
• Không rò rỉ.
• Không biến dạng bao bì.

3. Dán nhãn truy xuất

Thông tin bao gồm:

• Tên sản phẩm.
• Thành phần.
• Ngày sản xuất.
• Hạn sử dụng.
• Số lô sản xuất.
• Hướng dẫn bảo vệ.

VIII. KIỂM SOÁT AN TOÀN THỰC PHẨM THEO HACCP – ISO 22000:2018

Quy trình sản xuất áp dụng các nguyên tắc:

1. Phân tích mối nguy

Kiểm soát:

• Nguy cơ vi sinh vật.
• Phức tạp.
• Điều kiện vệ sinh.
• Cross chéo trong sản phẩm.

IX. CAM KẾT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM

Sản phẩm yến tươi nguyên chất:

✅ 100% tổ yến tự nhiên.
✅Nhặt sạch lông thủ công.
✅ Không có chất bảo quản.
✅ Không có chất hoạt tính.
✅ Không có dữ liệu khác được trộn.
✅ Không sử dụng chất tẩy rửa hóa học.
✅ Đóng trong hũ thủy tinh toàn thực phẩm.
✅ Sản xuất theo quy trình kiểm soát vệ sinh nghiêm ngặt theo định hướng HACCP và ISO 22000:2018.

Mỗi chiến đấu là kết quả của một quy trình kiểm soát chặt chẽ từ nhà yến đến bàn ăn, nhắm mang đến sản phẩm tự nhiên, tinh khiết và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

 

Sản phẩm cao cấp của công ty Yến Sào Huế.

Tên sản phẩm:  Yến chưng sẵn hủ 100ml Yến Sào Huế Minh Trường

Quy cách sản phẩm:  Sản phẩm được đóng trong lọ thủy tinh 100ml và đóng kín sản phẩm, cách thủy tinh trùng lặp. Được   “sản xuất theo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018/HACCP”  .

Thành phần:   Tổ yến tươi thiên nhiên 100% nguyên chất 15g, nước tinh khiết, đường phèn 6g, thuốc tươi, lá thách và có thể chưng cùng các loại thảo dược (Táo đỏ, Hạt chia, kỷ tử, nhân sâm, đông trùng hạ thảo, và nghệ tây…)

Hướng dẫn sử dụng:  Dùng ngay khi mở sản phẩm, uyển chuyển nhẹ nhàng trước khi uống, ngon hơn khi uống lạnh - Uống 3-4 lọ/ tuần.

Thông tin cảnh báo: Sản phẩm không được sử dụng quá hạn sử dụng và chuyển sang màu trắng sữa, có màu đỏ và mùi lạ.

Bảo quản:  Nơi khô thoáng mắt, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp .

Ngày sản xuất và sử dụng:  Ghi trên vỏ chai hoặc trên hộp bao bì.