Giới thiệu Yến Sào
Yến sào từ lâu đã được biết đến là món ăn xếp vào hàng bát trân tức là 8 món ăn cao lương mỹ vị, là một đặc sản quý, khá đắt tiền nhờ giá trị dinh dưỡng và khả năng phục hồi sức khỏe cao. Ngày nay khoa học hiện đại các nhà khoa học nghiên cứu rất tỉ mỹ các chất có trong nước bọt của con chim yến có hàm lượng protein cao là một đạm tố mà đạm tố rất đặc biệt có trong nước bọt của con chim yến đạt lên tới trên 50%. Vì vậy ngày xưa yến sào chỉ dành riêng để phục vụ các bậc Vua, Quan triều đình.
Theo Y học cổ truyền Phương Đông thì yến sào có vị ngọt, tính bình bổ vào hai kinh là phế và vị có tác dụng bồi bổ thần kinh, chữa trị hư lao, kích thích hệ tiêu hóa, giúp tăng cường sinh lực giai sức, an thần và mạnh gân cốt là một bài thuốc đại bổ cho những người mới ốm dậy, người gầy yếu, người cao tuổi, phụ nữ mang thai và sau khi sinh hoặc bị băng huyết, trẻ em suy dinh dưỡng đặc biệt trẻ hóa làn da cho mọi lứa tuổi. Việt Nam, các địa phương nuôi yến sào tự nhiên và một số hòn đảo của một số tỉnh Nam Trung Bộ như Quảng Nam, Phú Yên, Khánh Hòa ,... Huế là một thành phố được thiên nhiên ban tặng là thành phố thơ mộng hài hòa, các nhà làm môi trường trong nước cũng như trên thế giới công nhận Huế là một thành phố xanh sạch đẹp nhiều năm qua. Không khí và môi trường của Huế đã tạo điều kiện thuận lợi cho loài chim yến về sinh sống với lợi thế đó cơ sở nuôi và sản xuất Yến Sào Huế mạnh dạn đầu tư tiên phong đi đầu thành phố đầu tư máy mốc thiết bị dẫn dụ chim yến vào nuôi trong nhà cũng là một trong những địa phương nuôi chim yến tự nhiên, có nguồn lực cung cấp Yến sào chất lượng trong cả nước và hướng ra thị trường quốc tế.
